布依族四月八用美食展示彩色日子

时间:2020-05-01 01:44:03  阅读:1037+ 来源:腾讯美食

“四月八来见绿秧,背着彩饭踏田坎,春风吹开竹箩盖,隔田十亩扑鼻香。”阴历四月初八,是长顺县布依族同胞们的传统节日,为庆祝节日的到来。节日前夕,乡民们结伴到山间收集天然染料,用野花和树叶浸泡染米,蒸煮出色彩多样的糯米饭。

密蒙花、枫香叶俗称染饭花和染饭叶,是当地布依族民众最喜欢的天然可食用染料,通过浸泡后萃取出黄色和黑紫色的汁液,乡民们就用这些汁液侵泡糯米,加上糯米本来的色彩,蒸出来的糯米饭就变成了姜黄色、黑紫色和白色,五颜六色糯米饭不只各有幽香,还别有风味。

我们会借着“四月八”的到来,让耕牛好好歇息一天,一起还会用染色糯米饭喂牛,并擦洗其身体,以示人们对耕牛的犒赏。现在,犁田机代替了耕牛,乡民们就按照传统在“四月八”,吃上些五颜六色的糯米饭,涵义往后的生活像百花相同绚烂。

乡民们还会用五颜六色的小竹筐装上五颜六色的糯米饭,再煮上一些红鸡蛋,放进赤色毛线编制成的网兜里,把带着夸姣祝福的鸡蛋和糯米饭同时分给小孩吃,小孩便能更健康的生长。

王昊坤 都市新闻记者 吴文珑

修改 黄盈莹

校正 陈茜茜

编审 罗玮